Домашнее ванильное мороженое

Будь-який, навіть просто запечений, фрукт може стати вишуканим десертом всього лише з кулькою ванільного морозива збоку. Морозиво просте у приготуванні, при тому, що смак його здебільшого визначає якість інгредієнтів. Спробуйте знайти і розщедритись на справжній стручок ванілі для морозива. Смак буде настільки інтенсивно-чистий, що ваше уявлення про хороше ванільне морозиво зміниться назавжди!

Ваніль після цього не викидати! Після висихання стручок можна помістити в банку з цукром і настоювати до отримання цукру з ванільним ароматом.

Інгредієнти на 800 г морозива:

• 
  
•  300 мл молока;
  
•  300 мл вершків 30%;
  
•  5 жовтків;
  
•  70 г цукру;
  
•  1 стручок ванілі (або 12 г ванільного цукру).
  

Охолодження молочної маси: