• 18:48 – От окраин до Москвы: в Приморье стартовал очередной байк-уикенд 
  • 07:23 – Кенгуру может стать донором частей тела для спортсменов 
  • 06:51 – Россия реставрирует золотой купол в Гаване за 642 млн рублей 
  • 06:47 – Марию Дубовик и Анну Павликову поместили под домашний арест 

Самый воздушный омлет с сыром

Самый воздушный омлет с сыром

Колись в невеликому ресторанчику мені довелося куштувати, на сніданок, неймовірно легкий і пухкий омлет з сиром. Довго цей омлет не давав мені спокою. І ось вирішила спробувати вдома зробити звичайний омлет неймовірно пухким.


Інгредієнти на 2 порції:



  •  4 яйця;

  •  ½ ч.л. розпушувача;

  •  50 г дрібно тертого напівтвердого сиру;

  •  сіль до смаку;

  •  ½ пучка кропу, дрібно порізати;

  •  2 ст.л. рослинної олії.


1) Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте з сіллю, перцем і пекарським порошком. Змішайте з сиром.


Самый воздушный омлет с сыром

2) Білки збийте в міцну піну (дивіться, як правильно збивати білки).



3) Розігрійте невелику пательню з рослинною олією на середньому вогні.


4) Акуратно введіть білки до жовтків. Обережно, але впевнено перемішайте.



5) Смажте на розігрітій пательні.



Французи, творці омлету, його не перевертають, а скручують у процесі в "сигару" і залишають середину трохи сирою.



Згортайте впевненими рухами. І не дай Боже вам стукати і тріскати по омлету лопаткою. Повітря "спустите"!


Подавайте омлет з сиром гарячим, одразу ж, посипавши дрібно порізаним кропом!



Смачного!


Оставить комментарий
  • Комментируют
  • Сегодня
  • Читаемое