Independent-press.ru | РИА "Независимая пресса" - независимые новости со всего мира
 
  • 16:38 – Путин присвоил звание героев России пилотам А-321 совершившим аварийную посадку в кукурузном поле 
  • 10:00 – Жесткая посадка А-321 в кукурузном поле Жуковского 
  • 00:56 – Домашнее насилие и механизмы предотвращения семейных трагедий. 
  • 23:19 – Сырный пир на весь мир. Сырный фестиваль в подмосковной Истре 

Кабачки, фаршированные гречкой и грибами

Кабачки, фаршированные гречкой и грибами

Ця страва хоч і виглядає ситно, однак не залишає відчуття тяжкості. А ось сметанний соус її лише збагачує — і смаком, і текстурою. Без нього страва була б менш вишуканою та смачною. Якщо ви використовуватимете магазинну сметану, її потрібно добре змішати з 1,5 ч.л. борошна, щоб не згорнулася грудками. Хоча можна використати і 30 % вершки.


Звісно, не кожен чоловік задовольниться вечерею без м'яса, тому до начинки можна додати трохи м'ясного фаршу.


Щодо м'якоті кабачка, що не використовується у рецепті, її потім можна додати до будь-якого супу або крем супу. 


Інгредієнти:



  • кабачки — 2 шт середнього розміру;
  • вершкове масло — 50 г;
  • варена гречка — 100 г;
  • цибуля — 1 шт;
  • печериці — 200 г;
  • сіль — до смаку;
  • майоран — 1 ч.л.;
  • чорний мелений перець — до смаку;
  • кроп — 1/2 пучка;
  • рослинна олія для змащування кабачків.

Для соусу:



  • вершкове масло — 30 г;
  • сметана (бажано домашня) або вершки 30 % — 200 мл;
  • цибуля — 1 шт;
  • сіль — до смаку.

Духовку слід розігріти до 200ᵒС. Тим часом у сковороді нагріти 20 г вершкового масла, додати цибулю, сіль і обсмажувати, помішуючи, до м'якості. Додати печериці, майоран і решту масла та смажити, доки випарує сік з грибів. Всипати гречку, приправити сіллю та чорним меленим перцем, добре перемішати й зняти з вогню.


Кабачки добре помити. Акуратно зрізати верхівки і вибрати ложкою більшу частину м'якоті. Викласти в них гречку з грибами та накрити зрізаними "кришками".





Помістити фаршировані кабачки в жаротривкий посуд. Змасти їхню поверхню рослинною олією, поставити в розігріту духовку і пекти 25-35 хвилин, доки не стануть м'якими.


Поки кабачки печуться, в сковороді розігріти вершкове масло, додати цибулю, посолити й смажити до м'якості. Додати сметану, довести до кипіння й варити, помішуючи, 3-4 хвилини — сметана повинна набути кремового відтінку. Перелити соус до блендера й збити до однорідності.


Дістати готові кабачки з духовки. Соус перелити в соусницю, а перед подачею поливати їм страву, щедро посипаючи кожну порцію кропом.







Оставить комментарий


Загрузка...

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
*
  • Сегодня
  • Комментируют
  • Читаемое
Загрузка...
ActionTeaser.ru - тизерная реклама