Independent-press.ru | РИА "Независимая пресса" - независимые новости со всего мира
 
  • 16:38 – Путин присвоил звание героев России пилотам А-321 совершившим аварийную посадку в кукурузном поле 
  • 10:00 – Жесткая посадка А-321 в кукурузном поле Жуковского 
  • 00:56 – Домашнее насилие и механизмы предотвращения семейных трагедий. 
  • 23:19 – Сырный пир на весь мир. Сырный фестиваль в подмосковной Истре 

Картофельная запеканка с брынзой

Картофельная запеканка с брынзой

Така картопляна запіканка з бринзою дуже проста, але з незвичайним смаком. Її приготування забирає мало часу, тому вона чудово підійде як для робочих буднів у якості основної страви, так і в якості гарніру до печені під час великих застіль. Бринза та сметана у цій запіканці переносять думками на карпатські пагорби, а зелена цибуля додає страві свіжості та яскравості. Картопляна запіканка виходить соковитою, з приємною кислинкою сметани та солонуватістю бринзи.


Перед складанням та запіканням будь-якої запіканки з картоплею я практично завжди, за винятком гратену з картоплі, спочатку готую картоплю до напівготовності і лиш тоді викладаю її шарами. Тоді картопля виходить ніжнішою в кінцевій страві й готується рівномірніше, разом із рештою інгредієнтів. Тому не раджу все спрощувати, це не забере багато часу, а результат того вартий.


За бажання, крім зеленої цибулі, можна додати ще зелень петрушки та кропу. А ще дуже цікавою запіканка буде з карпатськими копченими сирами. Спробуйте, якщо будете мати таку можливість.



Інгредієнти



  •  1 кг картоплі, почистити, порізати тонкими кружечками (вага картоплі до чищення);
  •  3 ст.л. панірувальних сухарів;
  •  20 г вершкового масла, порізати шматочками;
  •  вершкове масло для змащування форми.

Для сметанно-сирної маси:



  •  1 яйце;
  •  250 г сметани (у мене домашня, можна використовувати 20-25% магазинну);
  •  250 г бринзи, покришити руками;
  •  сіль та чорний мелений перець до смаку;
  •  1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати.

Для приготування потрібно:


1) Картоплю помістити у велику каструлю, залити великою кількістю води, посолити до смаку, довести до кипіння і відцідити.



2) Духовку розігріти до 180ᵒС. Жаротривку форму змастити тонким шаром вершкового масла. У глибокій мисці змішати сметану, бринзу, яйце, сіль та перець до смаку. Збити до однорідності.



3) Додати до маси зелену цибулю і перемішати все разом.



4) На дно жаротривкого посуду викласти 1/3 картоплі. Розподілити зверху 1/3 сметанно-сирної маси і викласти другий шар картоплі.



5) Зверху рівномірно розподілити 1/3 сметанно-сирної маси.



6) Викласти зверху решту картоплі і решту маси на неї. Посипати панірувальними сухарями і викласти зверху шматочки вершкового масла.



7) Вставити підготовлену запіканку до розігрітої духовки і пекти 30-40 хвилин. Поверхня запіканки повинна добряче підрум'янитись, а картопля — пропектись.


Подавати запіканку варто гарячою, як самостійну страву з легким салатом чи як гарнір до м'ясної печені чи риби.



Смачного!






Оставить комментарий


Загрузка...

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
*
  • Сегодня
  • Комментируют
  • Читаемое
Загрузка...
ActionTeaser.ru - тизерная реклама